烤脑花（空气炸锅）

作者： 猪猪妈厨房

家有考生，补脑🤭

用料

• 猪脑 4个
• 酒 10ml
• 油 2勺
• 独蒜 6个
• 姜 适量
• 红葱头 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 酱油 2勺
• 糖 少许
• 香油 少许
• 白开水 50ml
• 葱花 适量
• 红辣椒 2根
• 花椒粉 少许
• 辣椒粉 1勺
• 芝麻 少许

烤脑花（空气炸锅）的做法步骤

步骤 1

脑花用牙签或筷子挑掉血膜。

步骤 2

用姜片和酒（料酒或黄酒或二锅头🤭）泡去腥味

步骤 3

把脑花平铺在锡盘上

步骤 4

热锅加油，炒调料，依次放入蒜末、姜末、豆瓣酱、葱头、炒香后加蚝油、酱油、白糖、白开水、香油，炒匀淋在脑花上。

步骤 5

放入空气炸锅，200度25分钟，后洒花椒粉，辣椒粉，红葱头丝，红辣椒丝，生蒜末，再烤5分钟，最后洒芝麻，葱花，开吃。

菜谱创建时间：2022-03-06 00:17:24