番茄海鲜剪刀面

作者： 灵筱

用料

• 面粉 200克
• 西红柿 3个
• 黑鱼 1条
• 明虾 15只
• 淀粉 2勺
• 菠菜 3把
• 番茄酱 3勺
• 料酒 4勺

番茄海鲜剪刀面的做法步骤

步骤 1

黑鱼一条，买的时候让摊主片肉去刺，洗净后加入淀粉一勺，料酒二勺，揉捏备用。

步骤 2

十几只对虾，我买的是活的，剥虾肉，去虾线，洗净后加入淀粉一勺，料酒二勺，揉捏备用。

步骤 3

3只西红柿，要选暗红色，足够熟，洗净后，去皮，切丁，备用。

步骤 4

菠菜洗净备用。

步骤 5

小麦低筋粉，加水揉捏充分后醒发10~20分钟，在锅里放上水，烧开后用剪刀剪下锅，不用剪太厚，大概8分钟，放入冷水里，使其更劲道，出水备用。

步骤 6

锅内水倒出，倒上少量油，西红柿丁放入锅内炒熟，放上一碗水，倒入剪刀面、虾仁，番茄不够的话加番茄酱，最后放鱼片、菠菜、盐，即可出锅。

菜谱创建时间：2022-03-05 20:21:20