肉沫酸豆角

作者： 大只蓉

用料

• 肉末 250克
• 大蒜 切沫
• 姜 切沫
• 干辣椒 4～5个
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 酸豆角 750克
• 郫县豆瓣酱 一勺

肉沫酸豆角的做法步骤

步骤 1

取适量自己泡制的酸豇豆

步骤 2

切成自己喜欢的大小

步骤 3

准备好配料：肉沫，姜沫，花椒，干辣椒，葱花，蒜沫

步骤 4

葱姜蒜爆香，留一半蒜沫备用

步骤 5

加入肉沫炒至变色

步骤 6

肉沫变色后加入干辣椒，郫县豆瓣，花椒粒

步骤 7

再加入耗油，白糖，半圈黄酒，半圈生抽

步骤 8

炒匀倒入泡好的酸豆角

步骤 9

出锅前放入剩下的蒜沫拌匀。

肉沫酸豆角的小贴士

生抽，耗油，郫县豆瓣酱都是咸的，所以不用加盐了

菜谱创建时间：2022-03-05 16:40:14