清爽&营养丰富的泰式粉丝沙拉

作者： 兔子的美味纪行

香料的香气up的很清爽的泰式粉丝沙拉，使用的酱汁是自制的泰式酸辣汁，前调辣劲足，后调很浓郁，酸辣汁的做法稍后分享呀。

用料

• 黑虎虾 4只
• 香菜 3根
• 鸡胸肉 100克
• 粉丝（干） 40克
• 黑木耳（干） 4、5朵
• 小葱 5根
• 干葱头 2个
• 泰式酸辣汁 3大勺

清爽&营养丰富的泰式粉丝沙拉的做法步骤

步骤 1

1、准备好食材。 2、鸡胸肉洗干净后放在煮锅中，加入水没过鸡胸肉，撒一撮盐，如果有香茅草的话可以加一根进去，水煮开后，小火炖煮20分钟。 3、煮鸡胸肉的时候，把干粉丝和干木耳泡上水。 4、20分钟后关火，让鸡胸肉浸在汤汁中冷却。

步骤 2

5、期间来处理其他的食材吧。黑虎虾去壳去头，留下最后一节的虾壳。轻轻切开背部，去虾线。

步骤 3

6、小葱切2cm的小段，干葱头对半切开后切丝，香菜叶和香菜根分开，香菜根切2cm的小段，香菜叶做最后的装饰。

步骤 4

7、鸡胸肉冷却到温热时捞出（汤不要倒掉！），撕成丝。

步骤 5

8、黑木耳切成5mm粗的条。

步骤 6

9、粉丝剪成10cm长的段。

步骤 7

10、煮鸡胸肉的汤重新煮沸后，依次放入粉丝、黑木耳、鸡胸肉丝与大虾。等大虾变红后即可关火。把食材捞出滤水。

步骤 8

11、拿一个大拌碗，放入小葱、干葱头、香菜根，以及上一步煮熟的食材，加入酸辣汁，开拌。

步骤 9

12、装在沙拉碗里，装饰上香菜叶，可撒一点白芝麻，完成！

菜谱创建时间：2022-03-05 12:51:19