皮冻！自制！好吃！

作者： 小厨Dc

过年买的肉皮一直没吃，放在冰箱里冷冻。一周前收拾冰箱时发现的，一部份做雪里蕻炒黄豆，剩下的又放冰箱冷冻，不知怎吃。前天又想起它，今日拿来做皮冻。想用最简单最短时间做成！！！【高压锅】

用料

• 猪皮 248克
• 水 900毫升
• 老抽 2勺(四分之一勺)
• 盐 适量
• 枸杞子 10粒
• 葡萄干 10粒

皮冻！自制！好吃！的做法步骤

步骤 1

肉皮洗净，用水煮熟，控水份，凉干。

步骤 2

用小匙，刮去浮油，很方便。

步骤 3

切成小条形，放入高压锅中，再加入水，盖上锅盖，上高压阀时计时十五分钟。关火。闷制四十五分钟。

步骤 4

再开锅盖上火煮五分钟，这期间加入老抽，枸杞子，葡萄干，盐。关火，倒入盆中，静置不动。

步骤 5

静置一晚上，皮冻成功。取出倒扣盘中，成就图片的皮冻！

步骤 6

切开断面的皮冻。吃起来爽口。淡了，盐少了，加点醋，蒜沬，放心吃。

皮冻！自制！好吃！的小贴士

老抽放多了，色深了。

菜谱创建时间：2022-03-05 09:47:24