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五花肉炖咸鱼咸菜的做法

五花肉炖咸鱼咸菜

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作者: AI家ai美食
AI家ai美食
这道菜,我家人很喜欢吃,也不难做,又下饭,很有家的味道。端上桌也比较像一道大菜。😄

用料

五花肉炖咸鱼咸菜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成方块,大小自己决定(临时想的做菜谱,所以前面切五花肉没拍照。)梅干菜多洗几遍,切碎,再洗一遍,咸鱼洗干净,用水先煮一下,把咸味煮出来多一点。姜切几片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热放五花肉直接炒,不用放油,炒到刚好要出油的样子就行。加入料酒、生抽、老抽、蚝油各一勺,拌匀关火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出到高压锅的锅里,上面放姜片、3颗冰糖、咸鱼。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把咸菜直接倒进刚才炒肉的锅里,炒干水分,加没过菜的水量烧开。(这一步懒得炒的,就直接把咸菜放进高压锅里的咸鱼上面,加热水没过食材也行。)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入高压锅,上汽后压8分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒出在锅里大火炖一会,汤汁收到浓郁,加入少许鸡精,关火盛出。

五花肉炖咸鱼咸菜的小贴士

这道菜全程不用另外加盐加油了,咸鱼咸菜都很闲,咸菜还要多洗几遍才行。而且加了生抽蚝油,五花肉也会出油。当然,比较能吃油的,就在炒五花肉或咸菜那步加点油吧。 喜欢用这个汤汁拌饭煮面的,就不用收那么干。

菜谱创建时间:2022-03-04 17:01:31
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