全麦咖啡栗子贝果(减脂餐首选)

作者： 二派小姐

内附栗子馅做法。本方子是12个的量，可以减半做6个也可以

用料

• 高粉 500克
• 全麦粉 100克
• 酵母 6克
• 盐 7克
• 糖 24克
• 黄油 10克
• 咖啡液 65克
• 水 265克

全麦咖啡栗子贝果(减脂餐首选)的做法步骤

步骤 1

揉面：把以上材料全部投入面包机，揉面30分钟，然后分成80克/个面团(共12个)，醒发30分左右

步骤 2

准备栗子馅：熟栗仁250克，淡奶油38克 牛奶适量，搅拌细腻(搅拌不动就加牛奶调节)，然后黄油15克放锅内炒干

步骤 3

醒发好，开始做贝果，先擀开 ，翻面， 放入馅料，卷卷卷

步骤 4

尾巴擀开

步骤 5

包裹，捏和

步骤 6

初步完成

步骤 7

35℃醒发30分左右，湿度大一些

步骤 8

这是醒发好的

步骤 9

煮贝果(50克糖+1000克水) 烧开，转小火，微冒泡即可，每面煮30秒

步骤 10

我分了两锅烤

步骤 11

这是第二锅醒发，是放在微波炉里，加一杯热水，也可以完成

步骤 12

205℃，22分钟，中下层，15分钟以后盖锡纸

步骤 13

营养健康

菜谱创建时间：2022-03-04 00:36:59