烤鸭（懒人版）

作者： 快乐瑜儿

家人喜欢吃烤鸭，经常都会买来吃，外面买回来的烤鸭买小了骨头多肉少，买大只了一顿又吃不完，我就琢磨着用鸭腿来做，正好嘎嘎多，做出来一点都不比外面的差，还蛮好吃的，家人们都爱吃。刚好两个鸭腿就能吃一顿，喜欢吃咸点的可以放少量的盐，我觉得味道刚好。 剩余的佐料汁儿可以烤鸡腿🍗或者鸡翅根，一点也不浪费！ 烤的具体时间和温度，还是要根据自家的烤箱脾气来设置！

用料

• 鸭边腿 2只
• 料酒 5勺
• 蚝油 3勺
• 姜 1大坨
• 老抽 3勺
• 酱油 5勺
• 十三香 3小勺
• 花椒面 2小勺
• 蜂蜜 适量

烤鸭（懒人版）的做法步骤

步骤 1

鸭边腿洗净，控干水（可以用厨房纸吸干）， 放入盆中，用牙签在鸭腿上到处扎，以便后续腌制入味

步骤 2

除了蜂蜜外，所有的佐料放入盆里

步骤 3

将鸭腿和佐料混合均匀腌制，最好腌制一夜，这样入味好些，中途可以翻拌一两次

步骤 4

用锡纸将鸭腿完全包住，放烤盘中，烤箱预热后，开烤210度20分钟，取出（一定要完全包住烤，目的是为了将鸭肉烤熟）

步骤 5

取出鸭腿表面刷一层蜂蜜（蜂蜜与水的比例为1:1），无须包住，直接平铺烤，180度15分钟

步骤 6

取出，再刷一层蜂蜜，180度10分钟（这次烤是为了皮上色，烤的过程中随时观察上色程度）

步骤 7

烤完后可以直接啃起吃，很过瘾儿！ 我是拿来包面皮吃，就需要冷却后，将肉片下来装盘，用面皮包着吃 面皮和酱汁儿的制作方法后面写得有，去翻看做起来吧！

菜谱创建时间：2022-03-03 21:36:44