零基础糖醋小排

作者： 狮子小厨

孩子都爱吃的糖醋小排，肉烂又有嚼劲，放一点话梅会更好吃。快来做起来吧～

用料

• 肋排 约500克
• 生抽 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 2瓣
• 醋 4勺
• 红糖 3
• 黄冰糖 3克
• 黄酒 2勺
• 熟白芝麻 适量
• 花椒 适量
• 大料 1只
• 干辣椒 半个

零基础糖醋小排的做法步骤

步骤 1

焯水。焯排骨，加姜。不焯水也可以，炖的时候需要撇出血沫。

步骤 2

炒排骨。煸炒至微微上色，加入料汁，调料。加足量的水，我用的铁锅，水放的多一些。

步骤 3

大火烧开转小火炖大概五十分钟后，大火收汁。

步骤 4

完成喽。撒上白芝麻。

零基础糖醋小排的小贴士

出锅前再淋一点醋，因为炖的时候醋会挥发一些。

菜谱创建时间：2022-03-03 19:39:23