我是手揉的面团,有厨师机忽略这步。主面团除黄油外所有材料混合,揉搓出厚膜加入黄油揉出手套膜。 放烤箱内发酵,烤箱内放入一碗热水,面团盖上保鲜膜,关上烤箱门,发酵至两倍大,发酵看状态不看时间。 发酵好后轻揉排气,分成8个剂子,滚圆松弛20分钟左右。
可可奶酥制作方法 将黄油软化,加入糖粉奶粉可可粉用刮刀拌均匀,再倒入牛奶拌匀。
松弛好的面团擀开,成长方形,均匀涂上奶酥。
卷起来。
对半切开
编成麻花状,首尾相接,按压紧实,放上杏仁片装饰,也可以二发后放杏仁。
继续放入烤箱,底下放一碗热水,二次醒发至1.5倍大。 醒发快结束时把面包取出,开始预热烤箱,180度预热。
170度18-20分钟。
取出放凉
尽情享用吧~