干炒牛河

作者： 秦时明月_i2ns

用料

• 河粉 1袋
• 鸡蛋 2个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 牛肉 50克
• 小葱 2根

干炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛里脊一小块，切长片放入碗中，放入生抽，老抽，蚝油，料酒。 抓一下。 再放点淀粉，糖，鸡蛋清，再抓一下。没有汤即可。

步骤 2

切小葱，长段。有豆芽放豆芽。 2个鸡蛋，打一下，加点盐。

步骤 3

热锅放油，牛肉滑熟变色即可。 热锅放油，鸡蛋放入锅中就立马炒。 热锅放油，葱段炒香，放河粉、牛肉翻炒，放生抽，老抽，颜色均匀，没有水分。大概3.4分钟。 放带的佐料，一勺盐，再翻炒。 完成

干炒牛河的小贴士

河粉容易炒断 酱油上色不均匀

菜谱创建时间：2022-03-02 20:25:33