盐水虾

作者： 小小H

该菜谱收录于《一起来吃轻晚餐》－［荤菜的朴素吃法］一章。 入口微咸，而后带出虾本身的鲜甜，简单好做又出彩的荤菜。 【一起来吃】是下厨房最新出版的系列图书，由@Pan小月 的《一起来吃早午餐》、@晴天小超人 的《一起来吃下午茶》、@小小H 的《一起来吃轻晚餐》3本组成，吃货小分队的完美周末，就是从早到晚吃吃吃！3本一起预定有独家优惠哟：http://product.dangdang.com/23682828.html 感谢支持！

用料

• 虾 140g
• 小葱 4g
• 姜片 2g/3片
• 盐 1g
• 黄酒 5ml
• 水 200ml

盐水虾的做法步骤

步骤 1

虾冲洗干净。

步骤 2

锅内放水，黄酒，姜片，打结的小葱，盐，煮沸。

步骤 3

放入虾，煮至变色，大概2分钟，出锅装盘，撒上新鲜的葱花点缀即可。

盐水虾的小贴士

1.根据自己的水量，尝下咸淡。（不够咸再加点盐） 2.不要煮过头，影响口感。 3.吃的时候，可以直接剥了吃，嫩的也能直接带壳吃。 4.配点酱油什么的调料蘸食，也很不错！

菜谱创建时间：2012-10-14 17:48:54