炖刀鱼

作者： ao厨

东北人最愛吃刀鱼(带鱼)、黄花鱼，寒冬里炖上一锅刀鱼加一碗米饭(地道的东北大米)，这时候可以边吃边卖呆儿:望一望窗外飘舞的雪花，享受在暖暖的室内，这就是童年的幸福吧，这也是最有温度的记忆之一❤

用料

• 刀鱼(带鱼) 1条
• 葱姜蒜 适量
• 料酒，蚝油，陈醋 适量
• 盐，糖 适量

炖刀鱼的做法步骤

步骤 1

大润发直接给收拾好的，回来清洗两遍就好。

步骤 2

配料切好。

步骤 3

把刀鱼摆放到厨房纸上。

步骤 4

在盖一张，按一按把水吸干。

步骤 5

热锅放油，油开中火放刀鱼，两面煎黄，放姜片+葱段。

步骤 6

之后放蚝油+陈醋+料酒+盐(一点)+糖=搅拌均匀倒入锅中，味道上来后倒水盖上锅盖。

步骤 7

炖到水下去后，把蒜放入马上盖上5分钟后就OK了。

菜谱创建时间：2022-03-02 19:20:44