300克面粉,分成两份,一份用100克开水和面,再用100克凉水和剩下的面,再把两份揉和成一个面团,揉几分钟,分成12个面团,表面刷一层油,盖上保鲜膜,饧面40分钟。 两个面团按扁,中间刷上油,摞起来捏一捏,擀成饼,两面擀,电饼铛不用刷油,直接放面饼烙,一面烙熟,翻面烙,两面都熟了,把它们揭开,两张小薄饼就烙好了。