一次醒发的懒人馒头

作者： 月古517

作为一个勤快的人，每天早饭都是在家解决的。其实头天晚上做好充足的准备第二天十几分钟就能吃上香喷喷的奶香馒头。

用料

• 牛奶 135克
• 面粉 250克
• 淡奶油 40克
• 糖 15克
• 酵母 5克

一次醒发的懒人馒头的做法步骤

步骤 1

酵母和糖放进液体里面先融化

步骤 2

融化之后把液体倒进面粉边到边搅拌

步骤 3

搅成大块絮状之后把面揉成团

步骤 4

不需要光滑成团之后醒面15分钟

步骤 5

到时间之后揉面很快就光滑了

步骤 6

搓成长条切成大小差不多的块

步骤 7

放到蒸笼里，放冰箱冷藏隔夜发酵

步骤 8

第二天早上，冷水上锅蒸12分钟焖两分钟

步骤 9

蒸好的馒头还是很软的。发的也不错😄

一次醒发的懒人馒头的小贴士

在一开始揉面的时候松弛的时间不要太长不要让面团发起来，我松弛的时候忙其他事情了，面团有点发起来。所以在做成馒头剂子之后表面不是很光滑。 馒头焖好开盖之后马上移动一下，凉了再拿容易粘蒸布。 冷藏发酵酵母的活力更差，所以酵母放的比较多。常温发酵酵母放3克就够了。

菜谱创建时间：2022-03-02 09:54:06