豆腐菌菇海参汤

作者： 小小H

清爽鲜美，营养丰富～ #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#

用料

• 海参（干）
• 内酯豆腐
• 蘑菇
• 杏鲍菇
• 鸡蛋
• 盐
• 蚝油
• 干贝素
• 料酒
• 葱
• 白胡椒粉 可选
• 姜粉
• 香菜

豆腐菌菇海参汤的做法步骤

步骤 1

海参干用冷水浸泡一天。

步骤 2

破开海参肚子，清理干净内脏。

步骤 3

干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮２０分钟。

步骤 4

冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。

步骤 5

开始烧汤。先煮开一锅水。菇类切片，豆腐切小块，海参切小块。

步骤 6

放入蘑菇和杏鲍菇，煮。

步骤 7

快熟的时候，放入海参、葱段、姜粉，搅一下。

步骤 8

接着倒入豆腐块，加盐、蚝油调味，搅一下，煮到汤再次滚起。

步骤 9

鸡蛋打散，用少许盐和料酒调味，倒入汤中，搅成蛋花什么的～

步骤 10

差不多就可以出锅了，关火前撒点干贝素。

步骤 11

盛出后撒上葱花和香菜碎～～喜欢白胡椒的再撒点白胡椒～～

菜谱创建时间：2012-10-14 16:50:24