酸甜咕噜肉

作者： connie_luk

用料

• 五花肉 500克
• 凤梨🍍 三分之一个
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 玉米淀粉 一包
• 番茄酱 适量
• 白醋 少许
• 糖 适量
• 清水 适量
• 青红椒 各半根
• 洋葱 适量
• 蒜头 一掰
• 冰梅酱 两勺
• 花椒粉 适量
• 花生油 适量

酸甜咕噜肉的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮切块，我切的尺寸大概1.5cm厚，然后用盐➕胡椒粉➕花生油腌制一两个小时，腌制时间可以再长一点这样就比较入味

步骤 2

现在的季节还没有菠萝，就买了一个进口的凤梨，凤梨好香甜，我用了三分之一个，青红椒🌶️和洋葱🧅一起切好

步骤 3

腌制好的五花肉打入一个鸡蛋拌匀，然后拿一个干净的空碟铺上一层玉米淀粉，让五花肉两面都裹上粉

步骤 4

锅中放适量的油，等油温上来了，木筷子放下去起泡泡的话，那就可以放入五花肉炸了

步骤 5

这颜色的五花肉我是炸了两次的，复炸表皮会脆一点，提前放好吸油纸，炸好的五花肉捞起吸吸油，吃起来没那么油腻

步骤 6

拿了几片小孩吃的的山楂片，切成碎，山楂片比较难融化，所以越碎越好，我切的还不够碎，所以煮的时候就要有点耐心了

步骤 7

先用番茄酱，冰梅酱，白醋拌个汁

步骤 8

锅中放入刚调好的酱汁和山楂碎，加入清水，煮至山楂碎融化，然后先放盐，再放糖调味

步骤 9

酱汁煮🉐️差不多就放入凤梨，青红椒，洋葱炒一小会

步骤 10

最好放入炸好的五花肉翻炒均匀

步骤 11

看到每块肉都沾上酸甜汁就可以了

步骤 12

酸甜可口，人见人爱的肉肉，完成，出锅！

菜谱创建时间：2022-03-01 21:58:09