卤煮三宝(街头小吃)美善品小美食谱

作者： Clarazx

用料

• 300克牛腩，切5×5厘米块 500克 金钱肚，切6×6厘米块 2根葱，打结 4 瓣蒜头 4片姜
• 20克油 1茶匙 茴香籽，约2克 1颗八角 1块 桂皮 1颗草果 1片 香叶 1 茶匙 白芷 4颗 白豆蔻 40 克 柱候酱
• 25克 花生酱 20克 芝麻酱 20克 白酒 20克冰糖 10克老抽 15克生抽
• 20克蚝油 30 克红腐乳汁 1块 红腐乳，约15克 600克水 300克 白萝卜，去皮，切5×5厘米大块

卤煮三宝(街头小吃)美善品小美食谱的做法步骤

步骤 1

1 将牛腩、金钱肚按照规格切成块，焯水后洗净沥干备用。 2 将葱、蒜头、姜、油、茴香籽、八角、桂皮、草果、香叶、白芷和白豆蔻放入主锅，以3分/120℃/速度1爆香。 3 加入牛腩块、金钱肚块、柱候酱、花生酱、芝麻酱、白酒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、红腐乳汁和红腐乳，以4分/Varoma/反转速度1拌炒。 4 加入水、以60分/100℃/反勺烹煮。

步骤 2

5 加入白萝卜，以20分/Varoma/反勺烹煮，盛入碗内，即可享用。

菜谱创建时间：2022-03-01 19:29:48