小美黄瓜炒虾仁

作者： 红姐私房美厨

小美低温烹饪虾仁，锁住水分不流失，虾仁鲜嫩多汁，黄瓜去籽切斜刀块，不要切丁，这样炒出来的黄瓜更脆。

用料

• 虾仁 250克
• 盐 5克
• 白胡椒粉腌制用 1/2勺
• 料酒腌制用 10克
• 黄瓜 1/2根
• 胡萝卜 1/4根

小美黄瓜炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁用盐料酒胡椒粉腌制20分钟左右。 黄瓜切斜刀块，备用 胡萝卜切片

步骤 2

1、主锅加15克油，加入胡萝卜设定3分钟120度反转小勺烹煮。

步骤 3

2、虾仁用厨房纸沥干水分（保持虾仁不缩水关键） 沥干水分的虾仁倒入主锅，设定4分钟varoma反转小勺。最后还剩2分钟从量杯孔内加入黄瓜。出锅啦

小美黄瓜炒虾仁的小贴士

1、虾仁先用小美37度清洗，tm6直接面团残留冲洗 2、虾仁不用上浆，直接用盐料酒腌制 3、虾仁一定要沥干水分

菜谱创建时间：2022-03-01 19:18:10