闽南特色萝卜糕

作者： 葉子865

作为一个地道的闽南人，特别爱吃萝卜糕，第一次做，感觉还不错

用料

• 虾米 20克
• 粘米粉 500克
• 白萝卜 2个
• 香菇 15朵
• 火腿 5片
• 葱头 6个
• 油 5克
• 水 500克

闽南特色萝卜糕的做法步骤

步骤 1

萝卜两个，火腿切丁，干虾仁，香菇切丁，葱头切沫

步骤 2

萝卜切丝加盐控出水分

步骤 3

控出水分后，用清水清洗干净。洗到没有盐分，挤干水分

步骤 4

挤干水分后放绞肉机中，打成沫备用

步骤 5

葱头沫下锅爆香

步骤 6

加入火腿丁，香菇丁，虾仁炒香，加盐鸡精，打出加到萝卜沫中

步骤 7

把配料打出装盆，加粘米粉，一边搅拌一边加清水，切记不要太湿，太湿不容易定型。

步骤 8

搅拌完成后，容器中抹油，装盘，用电蒸锅蒸，上锅蒸1个小时。

步骤 9

蒸至定型出锅即可，这样的萝卜糕很香很好吃，切成块，煎一下，或炸一下会更好吃哦！

闽南特色萝卜糕的小贴士

蒸的时间如果不够长，二次蒸的时候蒸不熟哦！

菜谱创建时间：2022-03-01 14:35:21