烂肉豌豆

作者： 一刀酥酥

在四川家家户户都喜欢的家常菜，易做又好吃😋

用料

• 豌豆 300克
• 肉末 150克
• 淀粉 3勺（佐料小勺）
• 豆瓣酱 适量（按口味）
• 小香葱 2根
• 姜末、蒜末 适量
• 生抽、料酒、白胡椒粉 适量（腌肉末用）

烂肉豌豆的做法步骤

步骤 1

将少量淀粉、生抽、料酒、白胡椒粉加入肉末里抓匀后腌制10分钟

步骤 2

备料：姜蒜末和葱花

步骤 3

高压锅中加入豌豆和适量清水

步骤 4

上汽后2～3分钟关火

步骤 5

将滤出的豌豆用凉水冲一下（口感更好）

步骤 6

肉末加入热油中炒至半熟后加入姜蒜末和豆瓣酱继续翻炒爆香

步骤 7

将豌豆加入翻炒均匀后将一碗淀粉水加入焖煮至汤量适中（不要另外放盐，咸淡用豆瓣酱控制） 起锅前加入葱花翻炒两下就可以上桌啦😋 一道美食一二十分钟搞定✌️

菜谱创建时间：2022-03-01 13:45:37