茶餐厅人气甜点——漏奶华

作者： Amy-is-best

漏奶华在茶餐厅人气极高，下午茶常点，不过里面有黄油炼奶，还是煎出来的，热量不低，偶然吃一次倒不必担心。 茶餐厅一份30+，自己做至少打五折，疫情期间在家做了吃更安全。

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 牛奶 1盒，50克加入鸡蛋液中，150克加入牛奶炼乳液中
• 炼奶 30克（不含挤在面包片之间的）
• 黄油 适量
• 面包 3-4片

茶餐厅人气甜点——漏奶华的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、50克牛奶搅打均匀。

步骤 2

面包片两面在鸡蛋牛奶液中沾匀或泡一会，平底不粘锅加适量黄油，放入面包片，两面煎黄。 如此煎三至四片面包片。

步骤 3

煎好的面包片一层层摞在一起，两片之间挤适量炼奶。 最上面一层会形成自然凹陷，这层不用挤炼奶。

步骤 4

牛奶和炼奶边加热边混匀，稍微煮一会，使液体浓稠一点。

步骤 5

牛奶炼乳液浇在面包的凹陷处。 牛奶液中的固体是多出的鸡蛋液煎成的蛋块。

步骤 6

切成小块吃，香甜可口😋

步骤 7

炼奶我用的这种，

茶餐厅人气甜点——漏奶华的小贴士

牛奶炼乳液倒在面包片顶层凹陷处，有人还喜欢加可可粉或者奥利奥饼干碎，家里有的可以尝试一下。 我觉得炼乳已经很甜了，没有加糖。觉得甜味不够的，可以加一些糖。

菜谱创建时间：2022-03-01 12:13:33