日式溏心蛋

作者： 柴的料理日记

关键调味汁: 生抽：水：味淋：糖=4:4:2:1

用料

• 鸡蛋 几个
• 水 400克
• 生抽 400克
• 味淋 200克
• 糖 10克

日式溏心蛋的做法步骤

步骤 1

水、生抽、味淋、糖混合加热后，放到一边冷却备用。

步骤 2

水开下鸡蛋，将鸡蛋煮至自己喜欢的溏心度。 捞出后放入冷水中冷却。 溏心度对应时间: 7分钟：蛋黄中心为溏心，蛋黄边缘熟透。

步骤 3

将鸡蛋剥壳放入冷却后的混合液中，倒入密封袋，放入冰箱腌制至少2小时才会入味。

菜谱创建时间：2022-02-28 22:36:50