胡萝卜土豆烧牛肉

作者： 王贤惠23

最后再撒上一些香菜或葱花，卖相会更好些。

用料

• 牛肉 1000克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 3根
• 红椒 1个
• 蒜 5瓣
• 老姜 一大块
• 葱 4根
• 花椒 约十粒
• 八角 6个
• 豆瓣酱 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 少许
• 料酒 1勺
• 盐 少许

胡萝卜土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切2cm小块，放入锅中加冷水，开火烧至沸腾就关火。

步骤 2

牛肉洗净浮沫，滤干水。 大蒜生姜切块。

步骤 3

热锅温油。 倒入大蒜、生姜、花椒、八角、冰糖、豆瓣酱。 翻炒一小会。

步骤 4

加入牛肉、生抽、老抽。中火翻炒一小会牛肉上色。

步骤 5

加入热开水和葱，一定要是热水！ 水深没过牛肉1-2cm。等水沸腾就转中小火烧1.5小时。

步骤 6

土豆、胡萝卜、红椒切块。 牛肉烧了1.5小时后，再加入土豆和胡萝卜再烧20分钟，最后加入红椒再烧5分钟。

步骤 7

最后加盐，起锅。

菜谱创建时间：2022-02-28 21:41:30