酱牛肉

作者： 磊神厨房

用料

• 黄豆酱 1勺
• 桂皮 2块
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 姜 5片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 辣椒🌶️ 4个
• 盐 少许
• 冰糖 4⃣️块

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉浸泡半小时后；用热水炒一下去血水，锅倒些料酒去腥。

步骤 2

准备葱切段、辣椒🌶️香叶、桂皮、八角、花椒、冰糖、姜片、白芷少许

步骤 3

炒香所有辅料，放蚝油。

步骤 4

加汤若干

步骤 5

把肉放入锅中，放生抽、老抽；适当时候放少许盐。

步骤 6

依次加入1⃣️勺黄豆酱，少许腐乳进行炖至开大火水冒泡后；转中至小火。盖上锅盖。炖1⃣️个半小时～左右熟后浸泡3个小时入味。

步骤 7

牛肉熟后切片摆放盘中，最后调蘸汁，切葱末放生抽、醋、小米辣搅拌均匀即可

酱牛肉的小贴士

炖牛肉时盖盖子，出锅肉不柴。

菜谱创建时间：2022-02-28 19:59:29