金砖椰汁咖喱鸡扒焗饭

作者： 熊猫姐姐是我

突然就想吃广九茶餐厅的金砖焗饭🙈但又找不到菜谱，只能靠记忆力复刻一下，记录自己做的步骤，方便下次自己再做😺

用料

• 黄油 适量
• 鸡排 2块
• 黄咖喱 适量块
• 椰浆（三分之二煮鸡排，三分之一炒饭） 1罐
• 白饭 适量
• 鸡胸肉 适量
• 土豆（切块） 1个
• 盐 适量克
• Rosemary 适量
• 碎芝士 适量

金砖椰汁咖喱鸡扒焗饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，土豆切粒

步骤 2

把面包对半切开，然后把其中一块的中间挖空备用

步骤 3

黄油热锅，小火煎一下鸡排，然后双面煎至一点金黄，把准备好的土豆粒倒进去翻炒

步骤 4

加盐，三勺子黄咖喱酱，翻炒均匀，倒入三分之二罐椰浆（coconut cream），然后加水，如图，把鸡排大部分泡着，小火盖上盖子煮，中间要把鸡排翻面，煮至全熟就捞起备用。

步骤 5

下油热锅，把鸡胸肉倒进去翻炒，炒至8成熟，把煮好的米饭倒进去翻炒，加盐，一点糖，翻炒均匀，把三分之一罐椰浆倒进去翻炒均匀，把鸡胸肉炒至全熟，米饭有点干就可以了

步骤 6

如图，味道有点咸咸的，很香椰子味

步骤 7

把炒好的椰浆饭放入面包坑里，大概填9分满

步骤 8

如图

步骤 9

把椰汁土豆咖喱蒲满饭面，尽量蒲多点。淋多点椰汁咖喱去饭上面

步骤 10

然后把鸡排放最上面。再继续淋多点咖喱汁，漏下来没关系。越多酱汁越好吃

步骤 11

同时烤箱预热上下火190℃，撒碎芝士去整个面包的表面，越多越好，撒上Rosemary在表面。

步骤 12

温度到放去中层，烤8分钟

步骤 13

烤好了

步骤 14

开吃。外面脆面包，里面是香香的椰浆炒饭，上面满满的咖喱😻

菜谱创建时间：2022-02-28 19:57:16