少糖无奶油蛋挞

作者： 大柠檬徵羽

本来想做通用蛋挞→ 发现没有淡奶油→ 决定做旺仔牛奶蛋挞→ 发现旺仔牛奶刚喝完→ 决定不要淡奶油和旺仔牛奶qvq直接做

用料

• 纯牛奶【浓一点的】 125g
• 细砂糖 10至25克，看个人喜好
• 全蛋 2个
• 生蛋黄 3个
• 蛋挞胚 8个
• 奶粉 5g

少糖无奶油蛋挞的做法步骤

步骤 1

取出蛋挞皮室温解冻，家里大概20度。

步骤 2

将一个全蛋，4个鸡蛋取蛋黄，10g白砂糖，125g【半罐特仑苏量】放在一起用蛋抽搅拌混合均匀。 如果喜欢吃甜的可以继续加糖，加到25g以前都是可以的。

步骤 3

过筛蛋挞液，至少过两次，至没有残余，用刮刀在滤网中刮几次。之后将蛋挞液倒进蛋挞胚中，8分/9分满，可以参考上图位置 【我认为是因为没有淡奶油 膨胀没有那么快，所以9分也没啥大问题；你要觉得不对那就是你对】

步骤 4

烤箱，上下火220度，预热10min；放入组装好的蛋挞，烤20min；如果蛋挞上色不好可以再，上火2min。之后就可以出锅啦！

步骤 5

出锅！晾一晾！开吃！

菜谱创建时间：2022-02-28 19:17:16