五分钟完成！好吃入味的蒜苔炒蛋

作者： 爱七香菜

蒜苔本身营养价值很高，除了温中下气，补虚，杀菌的作用，还具有非常丰富的维生素C，但是在烹饪上有一个问题就是很难入味，没有入味的蒜苔会觉得像是在嚼塑料一样😖，这也是我以前抗拒蒜苔的原因 今天换了做法以后，发现做出来的蒜苔颜色翠绿可口而且超入味，重要的是这个菜也非常节省时间，对于像我这样疲惫回家想要尽快吃上一口热饭的上班🐶来说简直太合适啦 需要的食材和调味料都非常少，蒜苔本身就不需要复杂的烹饪方式，因为它自带蒜香，而我个人比较喜欢用简单的方法做菜，尽可能地保留食材本身的味道

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡蛋 3个
• 盐 克
• 胡椒粉
• 生抽

五分钟完成！好吃入味的蒜苔炒蛋的做法步骤

步骤 1

这次的食材非常简单，只需要准备好1把蒜苔，3个鸡蛋（我本来以为冰箱只有2个，所以图中只拍了2个😅）

步骤 2

将蒜苔洗干净后，去除掉蒜苔帽，有剪刀的话用剪刀会更加方便哦

步骤 3

蒜苔切丁，当然这个看个人喜好啦，切段也是可以的，切好后装盘准备

步骤 4

打3个鸡蛋，然后里面放入1勺盐和半勺胡椒粉，胡椒粉能减少蛋液的腥味，搅拌成蛋液后备用

步骤 5

开火，锅中放入少许油，蒜苔放入锅中，放少许盐翻炒，这样既能让蒜苔水分炒干，也是蒜苔入味关键的一步，大概30秒左右就行

步骤 6

炒好的蒜苔放入刚刚调制好的鸡蛋液中，搅拌均匀，让蒜苔粘上蛋液

步骤 7

大火热油，放入蒜苔蛋液后转小火，蛋液凝固后翻面，中途可以放入1勺生抽或者蚝油调味，炒至鸡蛋金黄（这个步骤就跟炒鸡蛋是一样的，时间取决于个人对于口感的要求）

步骤 8

出锅！！！

五分钟完成！好吃入味的蒜苔炒蛋的小贴士

⭐️感觉现在做什么都放葱姜蒜，但其实这道菜可能不用放这些的，蒜苗本身就有蒜香，而姜味更会盖住鸡蛋的味道，如果家里有葱的话可以放点葱 ⭐️据说蛋液里加白醋也能达到去腥的效果，我自己醋用完了就没用，家里有醋的朋友可以试试呀 ⭐️蒜苔烹饪时间不宜过久，不然会失去本身鲜味

菜谱创建时间：2022-02-28 18:59:30