糟辣鸭胗

作者： 水木琬

用料

• 糟卤
• 鸭胗
• 泡椒
• 姜
• 葱
• 料酒
• 花椒

糟辣鸭胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗清洗干净，切片。泡椒切小段，姜葱切丝备用。

步骤 2

锅里烧开水，放入姜葱丝，倒入适量的料酒，把鸭胗放入汆熟，捞出来捡掉姜葱，放置凉透。

步骤 3

把凉透的鸭胗放到一个容器里，倒入香糟卤，刚没过鸭胗即可。撒上花椒、泡椒。

步骤 4

密封好放到冰箱里静置3到4个小时即可食用。

糟辣鸭胗的小贴士

一、汆鸭胗的时候也可以适量放些食盐，这样在卤的时候，就可以缩短时间。 二、也可用鸡胗做这道菜，看个人喜好。

菜谱创建时间：2012-10-14 14:50:28