发面葱花饼

作者： 爱的日常318

小时候最喜欢吃妈妈做的葱花饼，外酥里嫩，现在终于会做了

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 盐 克
• 葱花 克
• 五香粉

发面葱花饼的做法步骤

步骤 1

酵母5克左右

步骤 2

温水化开，静置常温十几分钟

步骤 3

面粉我弄得两个饼的量，大概一两斤那样，我喜欢吃厚点软点的，所以面粉加的多，面粉少的话就是薄，脆点，看各人喜好

步骤 4

大概这样

步骤 5

加入酵母和水，水多少自己加，从少到多，揉起来不粘手就行

步骤 6

揉成这样的面团，我自己做的，感觉没必要揉到很光滑，不影响口感😂

步骤 7

用塑料袋裹住，常温放置1-2小时一般就可以了，25度左右，温度低的话时间可能需要四五个小时

步骤 8

发到一个指头扎进去孔洞不回缩就好了

步骤 9

擀开面上面刷一层油

步骤 10

继续撒一层盐，五香粉，葱花

步骤 11

开始卷，一边卷一边轻轻拉长点，到时候层数多点

步骤 12

卷成长条

步骤 13

再把长条盘着卷起来

步骤 14

卷成这样

步骤 15

用手压一下，扁的好擀开

步骤 16

擀成饼状

步骤 17

擀出来的样子

步骤 18

电饼铛里刷一层油，把饼放里面，再饼上面再刷一层油，烙饼的过程中上下翻一两次大概就好了，熟的标准就是，用手或者铲子在饼的边缘按一下，如果可以反弹就证明熟了，和老妈学的，很棒的经验

步骤 19

成品

步骤 20

成品

步骤 21

外酥里嫩，很好吃

步骤 22

棒呆

步骤 23

层数挺多呀

步骤 24

看着卖相不错

步骤 25

不错，快去试试吧

菜谱创建时间：2022-02-28 18:22:33