蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 悦儿煲汤

在好吃又原汁原味的清蒸海鲜里，蒜蓉粉丝蒸扇贝绝对占有一席之地，粉丝的爽滑，扇贝的清甜多汁，蒜蓉酱微辣咸鲜，是我很喜欢的快手家常海鲜，一起来做吧～

用料

• 扇贝 6只
• 粉丝 一扎
• 蒜 8瓣
• 姜 少量
• 小米辣 5个
• 葱 2根
• 蚝油 2勺
• 盐 2克
• 生抽 3勺
• 白糖 少量

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

找到有求必应的广东海鲜档老板，把扇贝一开二切开并处理干净。选扇贝尽量选带膏的，香很多。

步骤 2

提前浸泡一扎粉丝，冷水浸泡，泡开后剪短，备用

步骤 3

准备配料：姜蒜小米辣切碎备用

步骤 4

先做个蘸鞋底都香的万能蒜蓉酱： 起锅烧油，倒入姜蒜小米辣炒香，加入蚝油，生抽，一点点盐和白糖调味。可以根据个人味道调整用量，要比平时炒菜味道稍微咸一点。

步骤 5

在扇贝上放上剪短的粉丝，万能蒜蓉酱

步骤 6

蒸锅上气后放入扇贝，大火蒸10分钟即可，撒上葱花点缀增香。

步骤 7

开饭啦！！！

菜谱创建时间：2022-02-28 16:50:05