青团—不负春色

作者： 开心妈妈tt

如果有一种食物，能把江南绿透，能让春天醒来，让人如临三月微风，令人如坠温柔暖乡，想必非青团莫属！和粉作团，色如碧玉，仿佛轻咬一口，就能拥抱整个春天！ 无青团，不春天！ 春日，一定要吃一口！

用料

• 皮一
• 糯米粉 210克
• 细砂糖 30克
• 麦青汁 120克
• 水 80克
• 融化黄油 14克
• 皮二
• 小麦淀粉 62克
• 水 117克
• 咸蛋黄肉松馅料
• 咸蛋黄 130克
• 沙拉酱 90克
• 肉松 120克

青团—不负春色的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄上锅蒸10分钟

步骤 2

蒸好后压碎

步骤 3

加入沙拉酱，肉松

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

团成团，一个22克

步骤 6

皮一的所有材料混合

步骤 7

搅拌成团（戴手套，用手拌成团哈）

步骤 8

皮二的水烧开立刻倒入小麦淀粉中

步骤 9

搅拌均匀成团

步骤 10

两个面团混合

步骤 11

戴手套揉搓均匀成团

步骤 12

一个皮30克，包入一个馅料，非常好包，分分秒秒就包好

步骤 13

包好了

步骤 14

放入蒸锅，蒸12分钟

步骤 15

蒸好后，表面挨个刷一层色拉油

步骤 16

油亮油亮的

步骤 17

放凉后，挨个包一层保鲜膜

步骤 18

馅料超多

步骤 19

我还做了几个豆沙馅的，软软糯糯太好了！ 豆沙也是馅22克，皮30克

步骤 20

放入小盒里

步骤 21

投食闺蜜👭

菜谱创建时间：2022-02-28 16:45:56