新鲜猪肝用面粉按摩,抓一抓清水洗干净,冷水下锅(放姜片、葱白),切片后放入烤箱
100度上下火30分钟,取出来切粒
继续上下火100度,每10分钟打开翻腾一下(我翻腾3次)
颜色黑黑的,开始打第一次分
打完第一次,倒入平底锅翻炒,闻到香味就可以来第二次打粉
打一次,过筛一次,炒一次(三个步骤重复)
过筛后的细腻猪肝粉
过筛后的粗粒,可以留着大人吃
把所有细腻的猪肝粉用平底锅再翻炒一下
摊凉就可以入罐啦!😊
必须去当天新鲜猪肝,步骤重复要有耐心,一周实用2~3次即可!