香草榛子太妃糖（软糖）

作者： 西西源

继海盐杏仁酥糖后的，最喜欢的软糖

用料

• 淡奶油 750克
• 香草夹 一根
• 海藻糖 130克
• 细砂糖 130克
• 水怡 115克
• 榛子 150克

香草榛子太妃糖（软糖）的做法步骤

步骤 1

榛子仁放烤箱，100度保温。 淡奶油里加入香草夹，煮沸并放置15分钟，让香草夹的味道充分进入到淡淡有理。并把香草皮皮夹出来。 然后倒入海藻糖，细砂糖，水怡。开大火煮制，材料都完全融化后，转中小火开始熬糖。

步骤 2

熬到粘稠状态。开始测温。熬到以上这种颜色大概130度左右。即可关火。期间要不断用刮刀搅拌。

步骤 3

倒入保温的榛子仁，不断的翻拌至糖温降到110度。倒入模具中

步骤 4

上方放硅油纸。把糖压平

步骤 5

完全冷却后开始切糖。

菜谱创建时间：2022-02-28 13:22:11