低脂鸡扒

作者： 爱亲亲喜抱抱

用料

• 鸡腿 1
• 糖 2克
• 盐 5克
• 生姜水 5
• 生抽 1勺
• 耗油 半勺
• 淀粉 1勺
• 胡萝卜块 4、5块
• 西蓝花 3~5朵

低脂鸡扒的做法步骤

步骤 1

鸡腿清洗后去除筋膜，凉水泡出血水（约半小时）；水变红换水再泡20分钟左右。

步骤 2

鸡腿拆出骨头，平行划几刀利于入味； 放入一丢丢糖、少许盐、生抽、耗油抓拌，感到粘手时放一些干淀粉，抓至均匀后腌制半小时左右。

步骤 3

锅烧干至微微热，鸡皮朝下放入锅中，尽量展开以免缩皮。 等鸡肉发白后翻面继续煎制，此时可放入几块胡萝卜丰富颜色。

步骤 4

两三分钟后再次翻面煎两分钟左右，可放入几瓣好熟的西蓝花。出锅摆盘即可。

菜谱创建时间：2022-02-27 21:36:04