极易操作广式香肠

作者： s的私家菜

虽然过了香肠季，简单的配方极美的味道不能忘。

用料

• 猪肉 10斤(肥瘦三七分)
• 白酒 约50克
• 盐 80克（根据自身要求增减）
• 生抽 适量
• 冰糖粉 100克
• 肠衣 2包

极易操作广式香肠的做法步骤

步骤 1

肠衣洗净表面盐，用白酒加水浸泡半小时以上，流水冲下肠衣里面

步骤 2

猪肉切成小片，不要太粗不好灌肠，太细吃起来没有颗粒感，中指指盖大小差不多😊成品口味可以后才推荐做法所以有点晚，图片也不全了

步骤 3

加入白酒搅拌均匀，大概腌制5-10分钟再加入盐生抽冰糖粉，拌匀再腌制1个小时 这里注意一定要腌制后再灌肠哦

步骤 4

灌肠器罐好香肠，用棉线分好段系好。风干三四个小时将肠衣用牙签扎一些小洞，然后继续风干大约7-15天等到香肠摸起来稍微有点硬就可以吃喽。风干三四天后，温度不太高的时候有太阳也可以直接晒哦 香肠冬天制作成功率比较高，温度高或者回南天容易变质，不建议制作

菜谱创建时间：2022-02-27 18:12:28