家常肉松小贝（新手记录备用）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

周末小孩想出去野餐吃甜点，随便看了下别人的视频，就地取材，按自己的需求做了调整，记录备用

用料

• ①鸡蛋 2个
• ②玉米油 25克
• ③低筋面粉 35克
• ④细砂糖 30克
• ⑤纯牛奶 25克
• ⑥柠檬汁 几滴（可用白醋替换）
• ⑦肉松、沙拉酱 量按喜好放

家常肉松小贝（新手记录备用）的做法步骤

步骤 1

材料就绪

步骤 2

【纯牛奶➕玉米油】————搅拌乳化

步骤 3

筛入低粉——搅拌均匀

步骤 4

放入蛋黄——搅拌均匀

步骤 5

蛋白滴入几滴柠檬汁（或者白醋），一次性加入白砂糖，高速打发→然后转中速打成硬性的小弯钩

步骤 6

1、把打发好三分之一蛋白放入蛋黄糊拌匀后，再倒回剩下蛋白里，翻拌均匀 2、预热烤箱（上火140°、下火150°，我家烤箱偏热，温度请根据自家烤箱脾性自行调整）

步骤 7

然后放入裱花袋或者保鲜袋都可以，挤入烤盘（最好垫上硅油纸或者硅油布，我第一次没垫，有点鲁莽了）

步骤 8

第一次随手挤的，挤得不太匀称

步骤 9

挤完还有，放了两个纸杯 上火140°，下火150°，小贝胚烤20分钟，纸杯还放里面再多烤了15分钟（烤箱不一样温度时间请自行调整）

步骤 10

先来个肉松图片，等胚凉了再用沙拉酱和肉松裹上就可以了

步骤 11

拿一片胚，涂上沙拉酱涂匀，可以做两种造型： 1、直接对折，外面再抹上沙拉，裹到盛了肉松的碟子，翻滚就好，就是贝壳形状了 2、两块圆饼对拼，外面涂抹沙拉，裹肉松即可

步骤 12

圆形成品图

步骤 13

小贝壳成品图

步骤 14

户外野餐，完美！

家常肉松小贝（新手记录备用）的小贴士

快手又好做！

菜谱创建时间：2022-02-27 17:33:28