椒盐牛蛙

作者： 闲闲儿

用料

• 牛蛙 3只
• 料酒 随意
• 盐 随意
• 椒盐 随意
• 淀粉 3勺
• 面粉 3勺
• 鸡蛋清 2个
• 干辣椒 3个
• 白胡椒粉 随意
• 洋葱 小半个
• 生姜 三片
• 蒜末 2瓣

椒盐牛蛙的做法步骤

步骤 1

把牛蛙切开，放入生姜、料酒、盐、白胡椒腌制15分钟

步骤 2

取两个蛋清，打散后加入牛蛙拌匀

步骤 3

这下可以取出生姜

步骤 4

面粉和淀粉1：1拌匀

步骤 5

先炸第一遍，油温不能太高150-160℃，炸的时间不能太长，炸定型后捞出。在复炸第二遍

步骤 6

起锅到油（不要太多油），倒入洋葱末、蒜末、干辣椒，炒出香味，倒入牛蛙炒匀，多倒点椒盐粉即可

菜谱创建时间：2022-02-27 12:04:41