姜汁撞奶

作者： Q妈爱美食飞飞

去皮小黄姜50克，大约20克左右的汁，如果放了一段时间的量，水分缩水，就多10-20克。

用料

• 姜汁 20克
• 鲜牛奶 500克
• 冰糖粉 45克
• 全脂奶粉 30克

姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

新鲜的小黄姜50克，丢进主锅

步骤 2

5秒速度10打碎

步骤 3

用豆浆绿布袋拧出姜汁

步骤 4

这就是20的量啦

步骤 5

把它平均分成两碗，放置一旁备用

步骤 6

主锅清洗干净，加入2盒纯牛奶，500克

步骤 7

加入全脂奶粉30克，冰糖粉45克

步骤 8

设置6分钟，70度，速度3烹煮（70度是最好的碰撞温度）

步骤 9

煮好的样子，泡泡打捞掉，这步昨晚，成品就和镜面一样的漂亮

步骤 10

煮好就冲入姜汁碗内

步骤 11

用保鲜膜或者盖子，保鲜袋等盖着静候5-10分钟，这个方子基本上冲好就凝固了哈。但是等待一下的口感更好

步骤 12

搭配昨天课上教大家做的蜂蜜脆底面包，馒头，开吃

步骤 13

开吃啦，浓稠的像豆花😋

菜谱创建时间：2022-02-27 11:13:41