鱼头泡饼家庭版

作者： 狮女郎

特别喜欢吃旺顺阁，也希望自己能做出美味的鱼头～

用料

• 千岛湖有机认证鱼头 6斤(锅小做半只)
• 五花肉 100克(可随意)
• 黄豆酱 2-5勺
• 豆瓣酱 2-3勺
• 生抽 2-5勺
• 老抽 2-3勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2-5勺
• 醋 2-3勺
• 糖 2-4勺
• 花椒 30粒
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 蒜 2头
• 姜 一块
• 葱 1根
• 盐 2克(收汤根据自己口味)
• 香菜 1根
• 香叶肉蔻等干料 随意（我家里没有也没放）

鱼头泡饼家庭版的做法步骤

步骤 1

鱼头清洗干净，提前用盐、料酒、葱姜腌制半小时。

步骤 2

1.五花肉切片儿、葱切段儿、姜切片儿、蒜拍扁 2.准备湿料，搅拌均匀，我用的都是配料表最大的量 3.准备干料

步骤 3

起锅，放油，放五花肉，煸炒至微微焦。

步骤 4

放入葱姜蒜和干料煸炒。

步骤 5

加入湿料煸炒，放入鱼头，倒入开水。

步骤 6

大火5分钟，小火30-40分钟。最后大火收汁。

步骤 7

焖鱼期间烙饼。切菱形块儿。给宝宝吃可以切她喜欢的细条儿。

菜谱创建时间：2022-02-27 07:13:31