豆沙包

作者： 非儿爱美食

宝宝最爱的包子之一，皮薄馅大的豆沙包！咬一口超满足~自制豆沙更健康，大人小孩都喜欢吃。在家轻松做出白白胖胖的豆沙包，一个个豆沙光滑柔软又好吃，营养又健康的早餐快点安排起来吧

用料

• #豆沙馅#
• 红豆 150克
• 冷水 400克
• 植物油 50克
• 白糖 30克
• #面团#
• 中筋面粉 300克
• 常温水 160克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 玉米油 10克

豆沙包的做法步骤

步骤 1

红豆洗净，提前一晚用冷水泡好

步骤 2

连水一起放在高压锅内，选择豆/蹄筋模式，煮熟

步骤 3

将红豆捞出放入料理机，搅打成泥状

步骤 4

倒入面包机，将植物油倒进去，用刮刀辅助拌匀

步骤 5

把白糖也倒进去拌匀

步骤 6

选择翻炒程序开始炒豆沙

步骤 7

炒到可以手握成团不散的状态，一次翻炒程序不够就再加一次

步骤 8

把炒好的豆沙馅平均分成30克，揉圆备用

步骤 9

将中筋面粉、水、酵母、白糖、玉米油放入面包机

步骤 10

选择IMIX程序一次

步骤 11

揉成光滑的面团取出，平均分成8份

步骤 12

取一份轻轻擀成大小合适的圆饼

步骤 13

把豆沙馅包在里面，收口捏紧

步骤 14

收口朝下，两只手捧着豆沙包转几圈，把豆沙包弄成尖尖的形状

步骤 15

送入铺了笼屉纸的竹笼，盖上盖子常温进行发酵

步骤 16

发酵至两倍大

步骤 17

上锅，水开后蒸15分钟，关火5分钟后开盖

豆沙包的小贴士

1.室温23-25度，温度低的要在温暖处发酵 2.煮好的红豆用料理机搅拌时，如果豆沙比较干要适当加点红豆水，否则打不了 3.做好的红豆沙一次吃不好，可以揉圆后密封冷冻起来，下次室温缓货再用

菜谱创建时间：2022-02-26 23:38:58