大连炒闷子

作者： 彡丸子

我们这边夜市开了一家炒闷子 以前非常喜欢吃他家的 后来不干了 好可惜 然后就自己学着做的 还挺好吃的

用料

• 地瓜淀粉 1碗
• 水 4碗
• 土豆 2个
• 麻酱 适量(多一点好吃)
• 香菜 1小把
• 蒜泥 适量
• 陈醋、香油、麻油、辣椒油、耗油、生抽、糖、

大连炒闷子的做法步骤

步骤 1

1碗地瓜淀粉+4碗水 搅拌均匀 在开火🔥

步骤 2

搅拌成这个样子 透明了 没啥水份了 装在陶瓷碗里(陶瓷碗或者玻璃碗 好脱模) 放冰箱冷藏成型😋

步骤 3

切块 (大小随意 我喜欢大一点的) 锅里放油 煎到边边硬一点 好吃😄

步骤 4

蒸个土豆🥔 捣成泥 一会拌的时候放里 土豆泥不用比焖子多😘

步骤 5

煎点小土豆丁🥔 煎到表面焦焦的 吃起来里面是糯糯的就好了

步骤 6

放调料忘记拍照片了 最后要放点香菜🤤🥄 调料：麻酱+温水稀释(多点好吃)、放蒜泥(适量)、香油1小勺、麻油1小勺、陈醋5勺、辣椒油1勺半、耗油半勺、生抽1勺、糖1勺

大连炒闷子的小贴士

* 调料部分 蒜 辣椒油 根据个人口味来放 * 香菜我放的是冷冻的 最好是放新鲜的比较好吃 * 我的土豆泥放的有点多了 不要学我(因为我太喜欢吃土豆泥了🤤)

菜谱创建时间：2022-02-26 23:05:28