下饭小菜～耳菜

作者： 家常小草

清粥小菜，人间清欢。对于耳菜，那是始于颜值，忠于口感。清脆爽口，特别下饭。

用料

• 耳菜 1斤
• 盐 3勺
• 蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 白糖 3克
• 醋 1勺
• 香油 勺
• 麻油 1勺
• 香菜 1根

下饭小菜～耳菜的做法步骤

步骤 1

耳菜用盐泡洗干净。

步骤 2

对半切开，如图。

步骤 3

再切成薄片。

步骤 4

撒盐，淹十分钟左右，出水后再沥干净。

步骤 5

淹好后的耳菜。

步骤 6

放入自己喜欢的调料拌匀即可。淹过的耳菜不用放盐了，我喜欢辣，放了自己炸的辣椒油和麻油。拌好的小菜，清脆爽口，下饭。

步骤 7

北方人吃饺子时，就着小菜也是绝配！

菜谱创建时间：2022-02-26 21:31:57