韩国牛肉蔬菜粥

作者： 皮卡茜茜小厨

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用。牛肉含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。牛肉含有的铁和锌是保持能量的宝贵元素。可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。这款牛肉蔬菜粥美味营养，营养均衡又容易消化吸收，好吃又健康，老人小孩都适合！

用料

• 大米 200ml180g
• 糯米 10ml20g
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 1/4根30g
• 洋葱 1/5个50g
• 牛肉 100g
• 牛高汤+水(或水) 1200-1400ml
• 食用油 1勺
• 芝麻油 1-2勺
• 生抽 1勺
• 海盐 适量
• 海苔 适量
• 牛肉调味料：
• 生抽 1/2勺
• 大蒜碎 1/3勺
• 大葱碎 1/3勺
• 生姜碎 1/5勺
• 芝麻油 1勺
• 黑胡椒粉 适量
• 牛高汤：
• 牛腿骨 500g
• 其他牛骨 300g
• 牛腿肉 150g
• 大葱 1/4根
• 水 适量

韩国牛肉蔬菜粥的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净剁碎，搅拌碗内放入牛肉和牛肉调味料均匀搅拌腌几分钟。

步骤 2

香菇洗净沥水切片，洋葱洗净切碎，胡萝卜洗净切碎。

步骤 3

开小火，平底锅内放入1勺食用油，再放入牛肉，香菇片，洋葱碎，胡萝卜碎翻炒一会儿，牛肉刚变色，洋葱刚变透明即可关火。

步骤 4

电饭煲内放入大米，糯米清洗2次后，倒入牛高汤和水。

步骤 5

再倒入第3步的所有食材。

步骤 6

开启煮粥模式，煮成粥后加入芝麻油，生抽，盐调味即可。

步骤 7

营养均衡又容易消化吸收，好吃又健康，老人小孩都适合！

韩国牛肉蔬菜粥的小贴士

备注：有条件的话建议用石锅或砂锅煮，煮出来的粥会更香更美味哦！

菜谱创建时间：2022-02-26 16:28:08