辣炒猪肝

作者： 小豌豆V

味香汁浓，鲜而不腻

用料

• 猪肝 400克
• 辣椒 2个
• 木耳 50g
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 水淀粉 2勺
• 鸡精 2勺
• 酱油 适量
• 花椒 适量
• 料酒 2勺

辣炒猪肝的做法步骤

步骤 1

将猪肝洗干净后切成片，切成片之后，继续用清水洗几遍，就捞出备用。

步骤 2

将木耳泡好，准备备用。

步骤 3

准备两根辣椒，中间一开为2，斜刀切成小快备用。

步骤 4

将猪肝切好片之后，放入，姜丝，水淀粉，盐，鸡粉，料酒，酱油，少许的花生油，抓拌均匀，腌制10分钟。

步骤 5

在准备少许，姜，葱，蒜，花椒（家里要是有花椒油的话，可以用花椒油代替）

步骤 6

起锅烧油，将油锅烧至七成热，下入猪肝快速滑散。

步骤 7

划散之后，将准备好的，姜，葱，蒜，花椒，放入锅中翻炒均匀。

步骤 8

料头翻炒均匀之后将准备好的辣椒，还有木耳，加入少许的水，放入锅中翻炒均匀。

步骤 9

最后翻炒均匀，放入少许的酱油，还有盐，翻炒熟锅装盘即可

辣炒猪肝的小贴士

1:本来这道菜不是使用花椒的，但是家里没有花椒油了，只能拿花椒来代替，要是家里有花椒油的话可以用花椒油来做可能味道会更好。

菜谱创建时间：2022-02-25 14:33:22