🍤脆脆的泡泡虾🍤

作者： 好一个小吃货

📝记录一下泡泡虾做法 咱就是说图先欠着，来日做了给拍！还给发！不给吃（geichi）～😋

用料

• 面粉 20克
• 土豆淀粉 60克
• 玉米淀粉 30克
• 鸡蛋清 3个
• 泡打粉 3克
• 油 100克
• 水 25克
• 青虾/白对虾 适量
• 葱段 适量
• 姜丝 适量
• 料酒 1-2勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

🍤脆脆的泡泡虾🍤的做法步骤

步骤 1

处理🦐 新鲜虾洗净，剥去虾头虾壳，清理虾线。 葱姜料酒盐黑胡椒放进去腌制一会，放入冰箱让味道更好，虾肉紧实Q弹。

步骤 2

调裹浆🥣 玉米淀粉、土豆淀粉、面粉、泡打粉、食用油、蛋清、水混合拌匀呈丝滑状。

步骤 3

炸泡泡虾 捏着虾尾巴裹面糊，一条条间隔码好备用（别粘在一起）

步骤 4

宽油加热至合适温度（可以用筷子沾点面糊试试油温），捏着虾尾巴把虾放入油中，翻两面来回划一下定型再放手，让整个虾都滑入油锅中炸至金黄捞出控油。

步骤 5

盘子铺吸油纸放入泡泡虾。可以沾喜欢的酱料！

菜谱创建时间：2022-02-24 17:17:07