韩国排骨汤

作者： 80后留胡男

韩国料理中最爱之一

用料

• 排骨(韩国人用背骨)뼈 一公斤
• 土豆감자 四个
• 白菜 (另外可以加自己的喜歡的比如 半棵
• 大葱파 二根
• 大蒜마늘 四颗
• 生姜생강 兩块
• 酱油간장
• 辣椒粉고추가루
• 牛骨高湯粉다시다
• 芝麻참깨
• 韩式辣酱고추장 1大勺

韩国排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨泡水4小时左右泡掉血水，中间按情况换水 。 煮開一鍋水，放入排骨,燙五~六分,撈起排骨，用冷水沖洗淨,把鍋裡的水倒掉。

步骤 2

再換一鍋清水,加入韓國的高燙料,沒有也沒關係。放入蒜、姜、葱、酒、辣椒粉、盐和酱油，放入排骨一起炖。

步骤 3

炖至1~2小时候之后，放入土豆继续炖，直至土豆炖熟。

步骤 4

用大醬，辣椒粉，鹽和芝麻盐混製，倒入锅里。

步骤 5

然後加入白菜、金針菇等 稍煮就可以裝鍋上桌了。

韩国排骨汤的小贴士

1. 芝麻盐在韩国超市有售，价格不高，很多韩国料理都会用到，没有的话，直接用芝麻代替 2. 调料可以依个人口味酌量添加或者减少

菜谱创建时间：2012-10-14 00:07:27