家常豆腐简易做法

作者： 爱美味一家之煮

小时候记得老爸跟我讲过，他小时候没有肉吃的时候奶奶就会给他们做豆腐吃。那个时候没有肉末，但是吃起来也比较解馋。

用料

• 老豆腐 1块(400克)
• 肉末 100克
• 蒜苗 2根
• 姜 3片
• 盐 1勺（3g）
• 老抽 2勺
• 糖 1勺
• 淀粉 2勺（5g）
• 鸡精 1勺（2g）
• 水 200ml

家常豆腐简易做法的做法步骤

步骤 1

将豆腐冲洗干净后切成5-7cm块状，菜籽油适量油温7成热大火，将切好的豆腐放入炸成金黄色后转小火2分钟捞起备用。

步骤 2

肉末蒜苗姜片

步骤 3

豆腐炸好备用

步骤 4

锅中少许油5成加入姜片，加肉末翻炒，加入盐、老抽再加入水煮开。

步骤 5

将上一步炸好的豆腐倒入锅中加入切好的蒜苗中火煮2分半钟，拿小碗将淀粉、糖、鸡精加入少许水搅拌均匀倒入锅中。 稍微拌匀关火装盘。

步骤 6

成品没有美颜的哟！

家常豆腐简易做法的小贴士

炸豆腐的时候先是大火，炸得稍微泛黄了就转小火翻面炸一下即可。不能一直大火，容易炸得太干吃起太老口感就不好了。

菜谱创建时间：2022-02-23 20:58:00