笋干烧肉

作者： 下厨房用户_48wrc

回杭州去撸了两包笋干，烧肉实在是再好不过了。

用料

• 笋干 100g
• 盐
• 五花肉 500g
• 黄酒 半瓶
• 冰糖 2大块
• 老抽 一勺
• 姜 3-4片

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

笋干用水泡开切段，五花肉洗净浸泡3小时以上，拔净血水，切稍大块

步骤 2

笋干，五花肉一起入砂锅，加冰糖，姜片，少许老抽，大量黄酒，加开水没过肉

步骤 3

中小火2小时以上，最后开锅盖加盐调味，大火稍微收汁至粘稠

步骤 4

拌饭吧，骚年

笋干烧肉的小贴士

1. 肉提前浸泡洗净，不用再焯水 2. 笋干跟肉一起入锅炖，浸泡2-3小时就好，没必要泡一天以上 3. 我没有加其他的香料，可以随意加香叶八角之类的，但是不要加太多

菜谱创建时间：2012-10-13 23:36:29