奶酪棒（奶油奶酪）

作者： 十千叶子

用奶油奶酪做的奶酪棒，不喜甜，个人感觉甜度刚好，宝宝也可以少量吃~ 想要口感更浓郁或者口感更丰富，可以用稀奶油、酸奶替换部分牛奶~ 想要更Q一点就多加点吉利丁片，小宝宝吃就少加点，可以入口即化~

用料

• 奶油奶酪 70克
• 炼乳 10-12克
• 细砂糖 10克
• 柠檬汁 2克
• 牛奶 200克
• 奶粉 15-20g
• 吉利丁片 10-15g

奶酪棒（奶油奶酪）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪 70g、炼乳10-12g、细砂糖10g、柠檬汁2g，奶酪室温解冻后，以上混合用打蛋器搅拌顺滑，可借助电动打蛋器；

步骤 2

吉利丁片10-15g，凉水泡软；

步骤 3

牛奶200g、奶粉15-20g，倒入奶锅，搅拌后小火加温到45度左右，要是温度过了就晾凉；

步骤 4

倒入搅拌过的奶酪；

步骤 5

加入拧干水分的吉利丁片；

步骤 6

过筛2次后，倒入磨具，裹上保鲜膜，冰箱冷冻1小时或冷藏2小时，冷冻更好脱模~

奶酪棒（奶油奶酪）的小贴士

如果没有温度计，可以手腕测温，手腕内侧感觉不冷不热的温度大概在40度

菜谱创建时间：2022-02-23 15:44:42